前言

奶酪作为一种外来的食品，特别是奶酪棒作为一种特殊形态的奶酪，是如何在短短的几年内，进入中国千万家庭的？第五次中日食品经营研究会，特邀妙可蓝多副总裁胡宗田先生分享了他关于产品与品牌增长的独到见解。

“妙可蓝多通过高密度的宣传，向消费者解释什么奶酪，妙可蓝多的奶酪来自于‘奶黄金’，我们用‘两只老虎’的歌曲改编BGM，让小朋友和他们的父母快速记得‘妙可蓝多’这四个字。我们告诉消费者三项特点：好吃、好玩、好营养。”

——妙可蓝多副总裁 胡宗田

活动详情

11月29日，中日食品经营研究会第五期活动于养乐多（中国）投资有限公司顺利举办。析道咨询食品饮料及大健康业务总监严伟先生主持了本次会议。

在本次研究会开头，创始人严伟先生简单地向大家介绍了近期研究会组织的活动，包括好侍食品的亲子活动、中信证券年度大会上的演讲以及与法卉博士一起与养乐多中国进行定制化的产学交流，还有11月底与好特卖联合创始人张宁先生、莫小仙总经理王正齐先生一起赴日拜访英斗沙司、养乐多、好侍食品、卡乐比的日本执行董事等。

包括养乐多中国副总经理、卡乐比中国总代表、好侍食品中国董事长和副总经理、三井农林（日东红茶）中国总经理、三井物产流通事业部长等在内，当天共有超过15位嘉宾参与了研究会议。

妙可蓝多作为深耕乳业20余年的企业。2001年创立于吉林，2019年更名为妙可蓝多，2021年成为中国奶酪第一品牌。主营产品包括奶酪棒、奶酪块、家庭用奶酪、餐饮用奶酪产品等，具有出色的创新研发能力、质量管理能力、市场营销能力。胡宗田副总裁介绍了妙可蓝多的发展历程、经营理念、企业战略、奶酪行业前景等内容。在研究会现场，日方嘉宾品尝了妙可蓝多原味和水果味的奶酪棒，香柚柠檬味和原味奶酪块，以及手撕奶酪条产品。

在答疑阶段，胡宗田副总裁主动提出了三个问题与日方嘉宾进行了深入的交流：1、如何继续做大第一增长曲线？2、如何还能打造第二增长曲线？3、如何植入中国奶酪文化实现出海？

作为一个产学融合的平台，中日食品经营研究会特邀复旦大学社会科学高等研究院博士后研究员法卉女士作为社会心理学专家，从社会心理学的角度分析在特定的社会文化环境之下，消费者群体会对陌生食品产生恐惧等保守情绪，又称food neophobia，克服这种保守情绪，需要对消费者特别是少年儿童进行食育，缩小消费者与陌生食品的心理距离。

复旦大学张浩川教授高度评价了妙可蓝多的广告营销能力，特别是利用童谣影响消费者心智的方法，以及妙可蓝多准确的品牌定位。并从定价方式、渠道战略、产品出海等方面提出了自己的见解。

在研究会最后，各位参会代表在愉快的氛围中，拍摄了合影作为纪念。

我们期待有越来越多的中国优秀的食品饮料及餐饮企业能够在中日食品经营研究会的平台上，全方位地展示自己。也希望研究会的成果能够转化为企业的实际行动,通过这些深度的交流，为行业的健康发展贡献更多的力量。

除定期的闭门研究会外，中日食品经营研究会将逐步安排各类其他形式活动，包括工厂参观、海外游学、座谈会、讨论会等交流活动。欢迎继续关注析道咨询公众号发布的其他有关研讨会的举办信息我们诚挚地邀请所有对中日食品经营领域抱有热情的同仁，加入我们的行列，共同探索合作与发展的新机遇。