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胖东来作为一家立足特定地区的零售超市，在零售渠道面对重大变化的今天，已经成为了远超其企业体量、全国性的文化符号，许多外地游客慕名前往河南许昌新乡等地，甚至前往胖东来参与调改的其他品牌超市门店排队，就是为了感受胖东来用心的服务和与众不同的文化理念。

12月25日，中日食品研究会有幸邀请到了联商网东来研究院院长程相民先生，做客第七次中日食品研究会活动，分享胖东来企业发展的心路历程。

“2006年，于东来先生（胖东来企业创始人）前往日本，这也是胖东来发展历程中的重要节点。日本有位企业家问他的企业有多大规模，他说企业有1万2千人。日本企业家又问他达到目前的规模做了几代人，他说做了11年。日本企业家向他竖了大拇指，但是于东来先生觉得自己十几年做了日本几代人才能做的事情，觉得反而有点害怕，回国后更加反思自己的门店标准、体系、品质是否能够得到保证。”

“于东来先生做企业的目的，最终还是追求他本人、整个企业的员工、自己的合作伙伴，一种良性的、对自己生命状态的呈现。为此他会压缩每天营业时间来保证自己的员工有一个很好的身心状态的休养。这也是和于东来先生这些年的人生经验息息相关的。”

“胖东来首先把健康和安全放在第一位，管理层需要了解企业的财务状况、资产的实际价值，运营团队和一线员工的能力和真实工作生活状态，而不是基于国内过往高增长年代的情况，对企业的情况并不了解。”

“学习胖东来最好的方式，就是不要盲目崇拜胖东来。因为胖东来的做法也是十几年二十年走过来，我们应该看他过去走过的路，而不是今天成就的结果。”

“胖东来参与调改的超市有江西的嘉百乐、西南地区的步步高、以及永辉超市。1月10日，永辉超市在上海调改的第一家店，将会在金山区万达广场重新开业。”

12月25日，中日食品经营研究会第六期活动于麒麟（中国）投资有限公司如期举办。析道咨询食品饮料及大健康业务总监严伟先生主持了本次会议。

当天有超过20位嘉宾参与了研究会议，包括麒麟总经理等各部门负责人、养乐多副总经理、卡乐比中国总代表、好侍食品董事长、副总经理，以及富留得客中国总经理、销售经理、三井物产流通事业部部长等。好特卖联合创始人张宁先生、莫小仙总经理王正齐先生、电通创意资深客户总监、多美玩具营业本部副本部长作为特别嘉宾参加了本次活动。

在答疑阶段，日方嘉宾胖东来对线上销售的看法，调改过程中如何处理不同的矛盾和冲突等方面提出了自己的疑问，程相民院长一一作出了解答。

作为一个产学融合的平台，中日食品经营研究会特邀复旦大学社会科学高等研究院博士后研究员法卉女士作为社会心理学专家，从社会心理学的角度介绍了PB产品（自有品牌产品）被消费者选择的原因：很大程度上是PB产品可以减少消费者在选择产品上花费的认知资源，节约自己的时间精力。NB产品（厂商产品）如果需要和PB产品竞争，需要明确自己的目标消费者，通过多种产品线提高消费者对品牌的认知，并且给予消费者一定的情绪价值。

上海科学政策研究中心理事长张浩川教授高度评价了胖东来在改善行业方面做出的努力，并且结合学术经验，分析了NB产品与PB产品之间的关系。

我们期待有越来越多的中国优秀的食品饮料及餐饮企业能够在中日食品经营研究会的平台上，全方位地展示自己。也希望研究会的成果能够转化为企业的实际行动,也希望通过这些深度的交流，为行业的健康发展贡献更多的力量。

除了定期的闭门研究会外，中日食品经营研究会会逐步安排各类其他形式的活动，包括工厂参观、海外游学、座谈会、讨论会等交流活动。欢迎继续关注析道咨询公众号，发布的其他内容。有关研讨会的举办信息及其他原创文章。我们也会第一时间在公众号和视频号上发布。我们诚挚地邀请所有对中日食品经营领域抱有热情的同仁，加入我们的行列，共同探索合作与发展的新机遇。